山药对头发和身体的益处( 二 ) 现已正式进入一年最冷的时节。按照传统

山药在我国的食谱上已出现数千年之久，是典型的药食同源代表植物，早在东汉，《神农本草经》就记载：“山药能补中益气、长肌肉、久服耳目聪明”;伟大的中药学典籍《本草纲目》中也说道：“山药益肾气、健脾胃、润皮毛” 。

此外还有相当高含量的铁锌铜锰等微量元素及人体所需要的16种氨基酸和维生素。从数据可以看出，山药差不多处在块茎食物里的至尊地位了，然而说了这么多，问题来了……

山药润皮毛有科学根据吗?

山药中所含有的果胶、DHEA、多巴胺、胶酚氧化酶等营养素在一定程度上可增加人体淋巴细胞的活性，增强人体免疫力，其中被号称为“青春因子”的DHEA是人体生命活动中一种相当重要的物质，它能更好的协调下丘脑-垂体-性腺轴的激素分泌，这些效果最终反映到整个人体上之后，会使人体脾胃功能加强、肾功能相对提升。

而中医上对肾脏的功能解释有这样一种说法“肾属水、主黑色、华在发” ，因此，除去其他因素影响，肾功能强健了，头发自然就茂密有光泽了。所以，这就是吃山药有益于头发这一说法的由来。