通常我们在煮荷包蛋的时候 ， 都会开大火 ， 等水烧开的时候 ， 然后丢入鸡蛋 ， 其实这样更容易使鸡蛋散开 。 煮好的鸡蛋就会有很多白沫 ， 看起来不那么美味 ， 让人食欲大跌 。 这是因为当水达到一定温度的时候 ， 水的沸点是100摄氏度 ， 水温便不会再升高 ， 这时候的水开始沸腾 ， 从一开始的冒小水泡到大水泡 。 这时候打入锅中的鸡蛋会和水中的气泡相遇 ， 开始了一场激烈的战斗 ， 鸡蛋被气泡打的来回翻滚 ， 最终 ， 鸡蛋败下阵来 ， 散成了一片 。 荷包蛋有白沫还易散？那是厨艺不行 ， 这才是最正确的步骤 。

----荷包蛋有白沫还易散？那是厨艺不行 ， 这才是最正确的步骤//----

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