1960年 ， 英国发生一起10万只火鸡突然集体死亡的事件 ， 却找不到病因 ， 再后来连鸭子也受到了波及 。 追根溯源后 ， 发现最大的嫌疑来自饲料 ， 最后确认与从巴西进口的花生粕有关 。 科学家进一步的调查研究证明 ， 这些花生粕被一种来自真菌的代谢产物所污染 。 由黄曲霉和寄生曲霉产生——黄曲霉毒素 。 而花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食 ， 却是我们餐桌上最常吃的五谷之一 。

----这样的食物是癌变的诱因 ， 大家不要食用//----

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物 ， 毒性比砒霜大68倍 ， 是目前已知霉菌中毒性最强的 。 据悉 ， 黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用 ， 严重时可导致肝癌 。 黄曲霉素是很苦的 ， 所以食用花生、玉米、瓜子等食物时要注意 ， 发苦的食物是千万不能吃的 。

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