还在断碳水减肥？快打住，男女都别试！

较真要点：女性不能盲目断碳水，因为这与身体中碳水化合物含量与雌性激素合成间的生化过程有关。雌性激素对于女性的作用非常大。实际上，女性除了生殖系统和雌性激素有关，体内很多组织器官都与雌性激素有密切联系，如神经系统、心血管系统、骨骼、泌尿系统等。当人体长期摄入过少碳水化合物时，皮质醇上升，雌性激素下降，就会造成内分泌失调。
最近网络上出现了一股明星减肥的清流，其中的代表就是小红书著名吃播——演员尹正。尹正为了达成减肥目的，在小红书上发起了每日健身餐吃播打卡，视频内容简洁明了。他通常先展示一遍大概的配餐内容和份量，然后开始疯狂吸入健身餐，吃相活像只松鼠，吸引得一众网友以打卡尹正的干饭日常为每日乐趣。除了“明星也跟我一样需要减肥”的高度接地气之外，尹正的此番神操作更加值得大家关注的，还有他的减肥观念，其中“不能断碳水”的原则真的值得鼓掌。

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明星喊话女粉丝
减肥不能断碳水！
没有太多时间运动，主要靠调整饮食瘦身成功的尹正，受到了同样没有太多时间和精力健身但又想瘦的打工人们的广泛关注。尹正的食谱材料简单、制作方便，尤其是爆款——尹正焖菜，更是引起一众网友疯狂跟风，而且大家纷纷表示“亲测有效”、“瘦了瘦了” 。
网络时代，随便刷刷社交软件就会发现，到处充斥着针对女性的外表羞辱，这也让很多女孩子陷入身材焦虑中，从而为了追求极致的瘦而采取极端的饮食方法。最有代表性也是伤害最大的就是严格限制碳水化合物的摄入，让身体不再以消耗糖而是靠脂肪来供能。然而，长期如此，就会导致姨妈出走、掉头发等问题。

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因此，减肥达人尹正特意在微博喊话说：“一定不能断碳水！尤其是女孩子。 ”从营养学的角度来说，碳水化合物是维系人体正常生理活动的关键物质，不论男女都不应以粗暴断碳水作为减肥方式。我们今天就来揭晓其背后的原理，相信读完之后大家自然能找到科学、合理、有成效的减肥方案。
02
容易混淆的几个概念——
“主食”、“碳水”、“糖”
“糖类”和“碳水化合物”
学会合理膳食搭配方法之前，首先要明白什么是“碳水” 。网络上所说的“碳水”指的就是“主食” ，如，米饭、面点、全谷物、杂豆等。而“碳水化合物”是一种有机化合物，也可以称作“糖类” ，是由碳、氢和氧三种元素组成，在自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的物质，如，葡萄糖、果糖、蔗糖等。可以说， “主食”主要由“碳水化合物”及其他化学物质构成。生活中提到的“糖”通常是指食用糖，如，葡萄糖、果糖、白砂糖、红糖等，买奶茶时加“几分糖” ，一般加的是果糖。