猪肉检疫红蓝印章,代表什么,为啥洗不掉,吃了对身体有影响吗?( 二 )


新鲜的猪肉肥肉干净洁白或略显粉红色 , 有光泽 , 瘦肉应该呈现红色或粉红色 , 比较鲜艳;不新鲜的猪肉 , 肥肉为暗淡的灰色 。
②按压猪肉
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新鲜猪肉凹陷处能很快复原 , 无汁液渗出;不新鲜的猪肉凹陷处不能及时还原 , 甚至有黏连不断的肉汁 。
③看是否注水猪
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注水猪肉的表面发胀 , 用手挤压有水珠渗出 , 按压处不能复原;切割时感觉肉质肿胀无弹性 , 并有淡红色汁液渗出 , 肉上切痕明显 , 瘦肉层粉嫩发白 。
④看是否瘦肉精猪肉
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喂养了瘦肉精的猪 , 猪肉的脂肪层厚度不足1厘米 , 正常的猪肉则大于2厘米 。
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