白酒常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思？喝白酒时

喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思?哪种口感好?看完涨知识。咱们中国的白酒文化非常悠久，酿酒工艺也是非常复杂，不同的工艺酿出的白酒差异很大。在喝白酒时，经常听说有人什么坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，这分别代表什么意思呢？哪种工艺酿出的白酒口感好。很多人不太懂，或者懵懵懂懂的，下面给大家详细介绍一下，看完涨知识，让你更懂酒。常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，其实是指酱香酒白酒的四大种类，其他香型的白酒一般不存在这种说法。这里面的沙，不是说沙子的意思，酿造白酒里面和沙子没一点关系。 “沙”是代表高粱籽。

1、坤沙：大曲酱香工艺。坤的方言谐音“捆”或“浑” ，完整、整个的意思，沙是高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱酿酒。但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种。有一种说法叫“正宗坤沙酒，好喝不上头” ，说的就是酒的品质好，口感好。