1.准备3斤左右的白酒 ， 白酒不要瓶装的 ， 较好是酿造的高度优质散装白酒 ， 闻起来或喝起来味道要纯 ， 用瓦罐存放白酒较好 。

2.准备1000克黄皮 ， 洗净晾干 。

3.把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点 ， 这样黄皮才会慢慢发酵 。

4.把黄皮用水加点盐巴清洗干净 。 然后用过滤的盆晾干 ， 较好是晒一下太阳 。

5.较后罐子前列层放一点点冰糖 ， 再放黄皮 。 这样一层冰糖一层黄皮 。 注意一点:罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气 。 不然罐子会炸掉 。

6.等黄皮发酵好了 。 对酒下去很美味了 。

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