大吉大利今晚吃鸡：特色鱼香脆炸鸡的配方和做法教程免费学首先说一下这个鱼香脆炸鸡特点：此菜属

首先说一下这个鱼香脆炸鸡特点：此菜属“枪火”菜肴，选用嫩公鸡肉最好。成菜色泽金红，亮油吐汁，有浓厚的鱼香味，外脆酥肉细嫩。可谓是菜中一品。接下来为大家介绍详细的配方和做法。

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首先准备必须的材料：公鸡腿肉300克，精盐3克，鸡蛋2个，酱油10克，面粉100克，白糖30克，泡红辣椒3根，醋30克，，姜蒜各10克，绍酒10克，葱20克，麻油10克，热菜油500克，水芡粉40克。