“空心菜是最毒绿叶蔬菜”的说法不科学 。 在吸收重金属能力方面 ， 空心菜确实强于一般蔬菜 ， 但空心菜重金属含量本身并不高 ， 国内外都会吃空心菜 ， 空心菜并不是有毒蔬菜 。

专家也表示 ， 农产品的生产取决于三大要素：空气、土壤和水质 。 无论是空心菜还是其它蔬菜 ， 对这三大要素都有严格的指标要求 。 据了解 ， 被一些网文广泛引用的2010年7月湖北宜昌发生的一起空心菜中毒事件中 ， 关键性因素是土壤被污染了 ， 而不是空心菜本身有毒 。

多吃黑木耳能抗癌？

最近有传闻称：“中国科学院苏州生物医学工程技术研究所与英国牛津大学合作发现 ， 我国东北地区的三种黑木耳都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因 ， 也就是俗称的抗癌基因 ， 相关研究近日发表于Nature出版集团旗下颇具影响力的学术期刊《Scientific Reports》（科学报告）上 。 ”

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