中国食品添加剂的使用标准(GB 2760 - 2014)规定,硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠和亚硝酸钾用作各种颜色的保护者和防腐剂加工肉制品,包括保存肉制品(熏肉,香肠,咸鸭、火腿、等等),腌肉制品、熏肉和油炸等 。

----不吃火腿腊肉就躲开亚硝酸盐吗？//----

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