天妇罗是日本的传统料理 ， 它的面衣很轻薄 ， 吸不了太多的油 。 下锅后油温快速蒸发掉面衣中的水分 ， 形成脆壳 。 而脆壳中的食物则更像是蒸的 。 因此天妇罗吃起来外层是薄而脆的内里是湿润又鲜美的~

----万物皆可天妇罗的秘诀就在这篇文章里 ， 还不快来学学？//----

今天学妹就来跟大家分享2个炸天妇罗好吃的秘诀：1.如何调制天妇罗的面衣；2.油炸过程中的技巧 。

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