南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能 ， 促进细胞因子生成 ， 通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸 ， 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。 此外 ， 南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同 ， 但活性明显高于烟草 ， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。

今天小编就教大家做一道富含多种营养的南瓜！

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