3.去掉盘里面蒸出来的汤汁 ， 去掉旧的姜片（或直接换新盘子） 。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝 。

5.另起炒锅 ， 将油烧热 ， 倒在鱼上 ， 并倒入适量蒸鱼豉油 。

广式清蒸鱼的做法二

食材：鲈鱼（或扁鱼）1条 ， 姜适量 ， 生抽适量 ， 耗油适量 ， 黄酒适量 ， 白砂糖适量 ， 鱼露适量 ， 香菜适量 ， 小辣椒（也可不用 ， 根据个人口味）1个 。

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