骨头汤怎么煮好喝又营养
----骨头汤怎么煮好喝又营养//----
骨头汤怎么煮好喝?
让骨头汤好喝的技巧
1.制汤的骨头忌在热水中下锅 , 应在冷水时下锅 。
2.在烧制中途忌加水 。
3.忌早下盐 。 因为盐有渗透作用 。 最容易渗入原料 。 使其内部的水分析出 , 加剧蛋白质的凝固 , 从而影响汤的鲜味 。
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