骨头汤怎么煮好喝又营养

骨头汤怎么煮好喝又营养

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骨头汤怎么煮好喝?

让骨头汤好喝的技巧

1.制汤的骨头忌在热水中下锅 , 应在冷水时下锅 。

2.在烧制中途忌加水 。

3.忌早下盐 。 因为盐有渗透作用 。 最容易渗入原料 。 使其内部的水分析出 , 加剧蛋白质的凝固 , 从而影响汤的鲜味 。