家乡的4种“味道”，送给生活在滚滚红尘中的你！( 二 ) 我的家乡在陕西岚皋

----家乡的4种“味道” ，送给生活在滚滚红尘中的你！//----

第二，吃饭有“辣”味。正因为家乡人口的底子是“五方杂处” ，所以饮食的包容性也就比较强，什么口味的都能接受。不过，这并不代表家乡人没有特别喜爱的。最明显的特质就是“喜辣” 。无辣不成菜，无辣不下饭，大抵上就是这样一种状况。说到辣，在人们的印象当中，江西的火辣，四川的麻辣，湖南的干辣，都非常出名。家乡的“辣”又是一番风味——酸辣。家乡流行一句话：三天不吃酸、走路打窜窜。我感觉还不足以表明家乡饮食的最根本特点。因为，我所见到的家乡正宗菜品，很多都是又酸又辣。比如，家家户户都爱腌“酸坛子” ，所腌的食材当中，辣椒是最常见的，腌出来的菜也就酸中带辣、辣中有酸。酸辣魔芋豆腐、酸辣土豆丝、酸辣炒肉等等，都是家乡菜中的“极品” ，老少皆宜，百吃不厌。