辅料：油适量；盐适量；老抽适量；白糖适量；姜片适量

制作步骤：

1.梅干菜用清水冲洗下

2.温水泡半小时

3.白水煮蛋后去壳

4.肥肉瘦肉分别切块约指头大小 ， 姜切片

5.锅内加少许清油炼肥肉

6.猪油炼出后去油渣

7.下姜片炒香

8.下猪肉炒变色

9.加点老抽酱油上色

10.加入泡过梅干菜的水 ， 盖上锅盖煮至肉半熟

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