湘湘爱美食|秋天炒着吃正合适，清淡味美，健康不上火，洋葱和鸡蛋天生是一对导语：鸡蛋和它天生是一对

导语：鸡蛋和它天生是一对，秋天炒着吃正合适，清淡味美，健康不上火
相比于色泽比较翠绿的青菜来说，洋葱这一气味比较冲的根茎类蔬菜总容易被人们所忽视，其实洋葱虽说是自带辣味，但其价值却非常丰富，尤其是在秋天适当吃更是非常有好处，洋葱的吃法多，我常会将其搭配鸡蛋炒菜，嫩滑的鸡蛋、脆爽的洋葱丝，这两者可以说是天生的一对，烹饪的菜肴清淡味美、不容易会上火，特别的健康，我这段时间经常会用其搭配炒菜给家人吃，这次要分享给大家的便是洋葱炒鸡蛋的做法，用对了方法和技巧，洋葱炒鸡蛋的口感便会相当美味，下面我们一起学习做法。

文章图片
洋葱炒鸡蛋的做法：

文章图片

文章图片
第二步，加上少许的料酒和一点点食盐，打散成液，洋葱差不多浸泡5分钟的时间就可以了，将其从水中捞出，控水后；

文章图片
第三步，洋葱切成丝，稍微细一点，待将所有的食材都准备到位，便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，将鸡蛋液淋入锅中；

文章图片
第四步，待底部煎至定型，用锅铲将其切成块，鸡蛋炒熟后，盛出在盘中，重新给锅中加上少许的食用油，烧热后，放入洋葱丝；

文章图片
第五步，转至大火快块，炒至洋葱丝微微发软的时候，根据个人口味加上点生抽，翻炒均匀后，将鸡蛋重新放回锅中，混炒均匀，再加上点食盐调味，出锅。
烹饪小技巧：
1、洋葱中的汁水容易让眼睛流泪，所以事先将其放入在凉水中浸泡几分钟，便可防止其汁水飞溅，这是切洋葱的一个小妙招，或者是将切洋葱的刀放入冰箱冷冻一会也是可以的，根据个人喜欢的方法做；
2、蛋液中加上点料酒可以帮助去除蛋腥味，加上一点点温水，炒的鸡蛋会更加蓬松，炒鸡蛋记得要用热油，烧热的油炒的鸡蛋吃着特别香；
3、这道菜无需大葱、蒜末等，喜欢吃辣的可以搭配点小米辣，炒洋葱记得要大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，洋葱更加脆爽，而且还可避免其营养流失，所以建议大家将鸡蛋和洋葱分开炒好，再混合翻炒均匀，这道菜的调味料可以根据个人的喜好来搭配。
洋葱和鸡蛋这天生的一对，炒着吃特别香，如果你认为这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
【来源：疏易说旅游】
【湘湘爱美食|秋天炒着吃正合适，清淡味美，健康不上火，洋葱和鸡蛋天生是一对】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn