信阳|信阳路边的奇怪早餐小摊，20年只卖方便面，7元一碗4小时卖400碗泡面

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河南的信阳是一个特别好玩的地方，在商周时期就赫赫有名，自古就是人杰地灵，这里出过不少著名人物，美食更是举不胜举，什么信阳糍粑、信阳板鸭，信阳的水果也是特别多，来信阳一次，就让人魂牵梦挂想要继续待在这里。每个地方都有自己的独特早餐，而信阳的早餐风格更奇怪，他们这里的热干面和武汉的不一样，其中的酸辣粉是其他地方没有的，而在浉河区这边还有一位大爷卖奇怪早餐，更是独此一家。
【信阳|信阳路边的奇怪早餐小摊，20年只卖方便面，7元一碗4小时卖400碗】这家店没有招牌，就在路边一个小小的门面，如今已经被遮住看不到了，因为大爷在门口搭了一个大棚，里面有十几张桌子，来吃饭的都喜欢坐在外面，更有风味。门外还搭了一个简易的厨房，就是一口铁锅外加一个摆菜台，铁锅里熬着的是牛骨汤，可以看到几根大骨头在里面隐约浮现，这锅汤的颜色不是奶白色，而是清澈的，闻起来有一股肉香，让人忍不住流口水，在汤里飘着的是像方便面一样的伊面，不懂得人还以为就是在吃方便面呢。
大爷说他做的是牛杂汤锅面，面条是筋道的伊面，外焦里嫩香而不腻，吃起来有弹性，更能吸收汤汁的鲜美，特点是煮得很快，一会就可以捞起来吃了，口味非常爽滑。摆菜台上有两大盆牛肉和牛杂，切成厚片，是事先煮到软烂，牛肉吃起来一点也不柴，特别爽口，牛肚比较Q弹有韧性，碗里还放了青蒜，豆腐皮和千张，把伊面捞到碗里，放入你想要的牛肉牛肚，再加入热汤烫，一碗热腾腾的牛杂汤锅面就好了。
每张桌子上都放了辣椒和醋，这个辣椒非常辣，一点点就可以让你大汗淋漓，但又不会烧心，特别过瘾。他们家的汤锅面价格实惠，而且分量足，最便宜的是7元钱一份，还有10元15元和20元，区别就是肉多肉少，喜欢吃肉的叫一份20元的满满全是肉，能吃到满足。他们家是家庭式作坊，大爷两兄弟已经做了20多年，一直没有分家，两个相亲相爱共同经营这个小小的面馆，大妈就负责煮面和切肉，四个人从来不吵架不红脸，这样的关系好得让人羡慕。
这家店深受附近邻居的喜爱，尤其是冬天的早晨，来上一碗整个人都暖和了，不过他们家一天只卖4个小时， 6点开门，九点伊面就卖光了，所以想要吃的一定要早点来哦，虽然不是啥稀奇的东西，不过这个熟悉的味道，还是给了不少人温暖，是一家信阳人隔三差五就想来吃的传统小店！
这样的环境，这一碗汤锅面，你想来吃吗？