无论炖什么肉 ， 这“调味料”切记不能放 ， 否则肉又腥又苦！每到假期的时候 ， 家里面的小朋友和在外面工作的家人都会在家 ， 也是比较热闹的时候 ， 所以家里总会买些肉来吃 ， 特别是小孩子特别的喜欢吃肉 ， 几乎都是什么肉都想吃 。 今年中秋节在家里面做了红烧肉 ， 红烧肉可是很多人喜欢的一道美味 ， 做好以后软糯不腻 ， 非常的美味 ， 但是做的时候大家要注意 ， 大茴香本身就有很大的茴香味 ， 炖肉的话会影响肉的味道 ， 吃起来会有种发苦的味道 ， 建议大家用小茴香就够了 。 来看看小编做的红烧肉吧 ， 简单美味！
冰糖老抽红烧肉

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By 草海(来自腾讯.)
配料：
五花肉 600克、红烧酱油 2勺、冰糖红烧酱油 2勺、八角 1个、姜 2片、蒜 2个、酱油 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材

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2.五花肉切块姜蒜切好

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3.锅里油热炒五花肉炒香

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4.加姜蒜炒香加红烧酱油冰糖老抽酱油等上色

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5.炒上色入味

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6.加2碗水烧中小火40分钟

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7.烧到软烂基本收干汤汁即可

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烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 ， 光泽比较鲜艳 ， 流出的液体较少 。 脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。
2、观察肉皮：健康的猪的肉 ， 肉皮上面应该没有任何斑点 。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味 ， 并且带有微微腥味 。 不会有其他异味和臭味 。
4、看弹性：正常情况下 ， 新鲜猪肉的弹性比较好 ， 手指按上去产生的坑会很快弹回来 ， 而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降 。
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【中年|无论炖什么肉，这“调味料”切记不能放，否则肉又腥又苦！】

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