永仁说历史|竟比阵亡的还多！，甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军日本自明治维新後

日本自明治维新後，开始了急剧的对外扩张，朝鲜半岛成为日本第一个征服对象，并因此与大清国打了一场甲午战争。结果，大清惨败，签下一连串丧权辱国的条约。
明治维新
甲午战争
日本虽然大胜，但日军的伤亡却也相当惨重。根据史料，在整场战争中，日军总共动员了兵力24万人，死亡13,488人，其中超过1.2万人死于疾病。
那么是哪些疾病杀了这么多日军？日军又是如何治理呢？在解决这个难题的时候，陆军和海军更是各执一边，互不相让，开始了日军马鹿之争。

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今天就跟大家谈谈曾经困扰了日军几十年的脚气病（甲午战争中因脚气病死亡的日军达4,064人）。
脚气病
脚气病为什麽能在军中广为流传？
明治维新后，日本举全国之力，按照西方军制体系建立了自己的军事制度，当中在后勤体系方面，日军更设立了兵站总监部和管理部，负责陆军的后勤以及管理各地的兵站，野战部队的物资供应、运输、通讯、卫生医疗等事宜。
按照日军的卫生条件，兵士因疫病而伤亡理应比清军少，但脚气病依然在军中广泛流传，在民间也是大行其道，跟肺结核成为日本当时的两大「国民病」。

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脚气病问题其实跟日本人对大米的狂热喜爱有关。维新前的日本，经并不发达，普通老百姓的饮食都是各种杂粮混来食，非常粗糙，而洁白香甜的精制大米只有贵族和武士才能吃到。
在维新后随着日本的经济发展和技术进步，精制大米愈来愈容易生产，一般百姓也很容易吃到精米。因为以前吃不到精米，所以日本人出现了「暴发户」心态，不停的只吃精米，希望能补上以前苦日子的遗憾。
【永仁说历史|竟比阵亡的还多！，甲午战争揭秘：吃大米“吃死”的日军】日军的后勤也认为精米也能提升军队士气，能令贫穷人家出身的士兵更加为国卖命，所以当时的军粮以精米为主。精米缺乏维生素B1 ，长期以精米为主食很容易患上脚气病，这对食物来源广泛，可以随时补充维生素的现代人没什么问题，但对于以大米为主要食物的日本人就是致命的。

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再者，也因为以前的经济落后，日本的膳食里缺乏生鲜蔬菜，倚重腌制蔬菜，蔬菜里的维生素B1在腌制过程中被破坏，所以当时日军的伙食看起来比清军的杂粮伙食好很多，但里面维生素B1很少，最后使得脚气病成为民间和军中的恐怖疫病。
日本军中脚气病特别盛行的原因，也和日军配给制度有关。当时大米直接发放到军人手中，副食则以菜金形式发放，而当兵的多为贫苦平民出身，为省下菜金补贴家用，就拚命吃精米，最多也只买一点盐和味噌等调味品佐饭，导致大面积的营养缺失，造成脚气病在军中大量传播。
海军解决脚气病问题
早在1878年，日军的脚气病就出现在海军。当时日本海军已有1485人患脚气病，占全员的33% ，海军部门有感脚气病严重威胁日本军队的战斗力，所以组建了脚气病医院，并任命从英国回来的医学生高木兼宽为海军医院院长，着手研究脚气病的预防及治疗方法。
高木兼宽
高木先从海军军人的着装、生活空间、气温气候等多方进行调查，但没有发现关联因素。

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后来高木从士官、下士官、水兵的阶级差别调查中却发现，普通士兵的发病率高于军官阶层。因为士官的伙食费是40钱而水兵只18钱，所以水兵大多买能充饱肚子的碳水化合物食品，因此高木推断碳水化合物摄取过量是脚气病发作的主要原因。