上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？白露是典型的秋季节气

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今天是二十四节气中的白露。白露到，秋意浓。
【上海嘉定|白露节气到，这些饮食习俗你知道吗？】白露是典型的秋季节气，意味着夏季的暑热基本结束了，早晚温差变化大，天气开始逐渐向凉爽、干燥转变。

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白露节气到，如何饮食更有利于身体健康呢？
喝白露茶
白露茶并不是一种茶的品类，白露节气之后，采摘的茶叶称为白露茶。民间也有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。这个时节的茶叶，经过夏季的酷热后，味道更加浓郁、醇厚。

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饮白露酒
白露时节，我国许多地方都有用糯米酿酒的习俗，称为白露酒。白露米酒甘甜温热，发酵过后营养丰富，具有健脾开胃、补中益气的功效，很适合秋季饮用。

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食白露鸡
白露节气，清茶、米酒都是最当令的饮品，明月清风下，除了饮品，怎么能少了美食呢！鲜美的白露鸡便是不可多得的时令美味。白露后，天气变化大，人体需要一些滋补，而鸡肉蛋白质丰富、热量低、性平温和、解燥热，非常适合秋季食用。

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白露鸡制作方式
步骤1：锅里加入水、料酒，葱段、姜片，放入鸡胸肉煮至八成熟；
步骤2：煮好的鸡胸肉切成1厘米左右的薄片，码成方形平铺在盘子里，涂抹少许盐和淀粉；
步骤3：打两只鸡蛋，将蛋清分离出来，用打蛋器打发成蛋白糊，加少许淀粉后继续打发；
步骤4：打发好的蛋白糊均匀地抹在鸡肉上，点缀上香菜叶、胡萝卜丁摆盘后，蒸锅里蒸5分钟左右取出；
需要提醒是，白露时节后，天气越来越干燥，饮食上更要注意防秋燥，辛辣酸咸的食物要尽量少吃，多吃一些生梨、白萝卜、薏仁等润燥益气的食物，煲汤煮粥时，可以放些百合、银耳、芋艿等食材，对缓解秋燥也有帮助。
部分图片来源网络，撰稿：武文，编辑：王安琪、卓明霞

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