小罐茶大师获权威认证张成仁荣列第四批“中国制茶大师”

近日,中国茶叶流通协会公布了第四批制茶大师(红茶类)的名单,国家级非物质文化遗产代表性项目红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)代表性传承人、凤庆小罐茶业有限公司总经理张成仁成功当选。据悉,至此小罐茶已有4位制茶大师荣获中国制茶大师称号。

图注:小罐茶滇红茶大师张成仁入选第四批制茶大师名单
国茶工匠•人物推选——制茶大师推选活动由中国茶叶流通协会举办,自2017年起已连续成功举办4届,获得了全行业的广泛关注。活动旨在寻找深耕一线的优秀制茶人员,向行业和全社会推荐一批公信力强、制茶技术过硬、行业贡献卓著的国茶工匠,传承并发扬我国优秀的茶叶加工制作技艺。
此次评选自年初就组织开展了第四次调查工作,经过层层筛选和专家综合评议,最终确定第四批中国制茶大师名单共14位,其中红茶类4人,小罐茶滇红茶大师张成仁就位列其中。张成仁是继谢四十、高碰来、卢江梅后,第四位获此殊荣的小罐茶大师。

图注:小罐茶滇红茶大师——张成仁
张成仁生长在滇红茶乡,在30年的从业生涯中一直深耕一线,对茶叶种植、加工、科研均有丰富的经验和深刻的理解。多年来,张成仁专注倾心收集保护茶树种质资源,在他的不懈努力下,茶树种质资源保存数量由60多份达到1000多份。在参加凤庆县低产茶园改造技术推广工作中,张成仁通过实施低产茶园技术改造,三年内指导茶农累计完成低产茶园改造3000多亩,实现了产量翻番,茶叶品质提高,经济效益增加的目标。 2006年,由张成仁研制的滇红经典58新产品填补了市场上特形滇红茶的空白,独具特色,深受消费者的喜爱。 2014年,张成仁被云南省文化厅命名为非物质文化遗产滇红茶制作技艺省级传承人。
谈到做茶,张成仁大师深有感触地说:做茶不难,做好茶难,把好茶做好更难。每一道工序都需要拿捏的非常准确,制茶师傅一个细微的动作都会影响到茶叶的品质。要用心、尽力做好每一个工序。一杯好茶,最后得到市场的认可,消费者的认可,那就是最大的成就感。

图注:小罐茶·滇红
张成仁大师与小罐茶合作打造的小罐茶·滇红,从原料到工艺都采取最高标准,堪称滇红中的佼佼者。小罐茶·滇红取用凤庆海拔1200-1700米的凤庆大叶种春茶茶青单芽,仅一罐茶就有300多颗芽头。每一罐都遵循滇红传统工艺,重揉捻重发酵,保留了传统滇红茶香高味浓的特色,甜香浓郁持久,口感甜润丝滑。茶品风格强烈且产量有限,他处难觅。
与张成仁一样,小罐茶也都希望通过技术传承与创新,用最好的原料,让中国好茶再次扬名。与业界公认的制茶大师合作、自主研发全球第一条茶叶全自动精加工生产线、投资15亿建设黄山中央工厂的种种举措,都展现了小罐茶在融合传统与现代上做出的努力。
作为现代派中国茶的代表,小罐茶不断引领茶行业标准化,现代化升级,为的就是精益求精,打磨出高品质产品,给消费者带来一杯中国好茶。同时,茶叶的复兴,也是民族文化的复兴,道阻且长。未来,小罐茶希望通过茶行业的共同努力,让饮茶成为中国人的品质生活与一种风尚,让优秀的茶文化传遍世界的每一个角落。
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