土豆红烧肉


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主料：
五花肉 ， 土豆 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 陈皮 ， 料酒 ， 绵白糖 ， 生抽 ， 老抽
做法：
1.泡好的五花肉冲洗干净 ， 放在冷水锅里 ， 加两片姜片一同煮沸 ， 捞出洗净（最好不用冷水洗吧） ， 煮肉的水撇净浮沫备用 。
2.炒锅热油至6成热 ， 倒入适量绵白糖（大概2、3勺） ， 以中火不断搅拌 ， 至糖完全融化变成褐色稍有冒泡 ， 下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色 。
3.加入刚才煮肉后的汤 ， 倒生抽老抽 ， 下葱段、姜片、花椒大料 ， 大火开锅后转小火 ， 盖盖儿炖50分钟左右 ， 把土豆块放入 ， 继续炖至肉酥烂 ， 最后调入鸡精 ， 出锅 。
编辑丨大非
【做法|味道简直太销魂！包全家人吃了还想吃！宋敏私房馆丨7种红烧肉做法】来源丨天津广播

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