羽昕|得了茅台病，连年亏本，乌江榨菜该如何自救？，没有茅台命宋代女词人李清照曾写过："生当做

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宋代女词人李清照曾写过："生当做人杰，死亦为鬼雄。至今思项羽，不肯过江东" 。江东就是乌江以东，今天我要讲的话题也与乌江有关，不过此乌江非彼乌江。
项羽自刎的乌江在安徽省和县境内，我要说的乌江是一种榨菜的名字——乌江榨菜。乌江榨菜被称为"酱菜小茅台" ，有人说乌江榨菜是中国腌菜大王，有的人却说乌江榨菜得了"茅台病" ，却没有茅台命。且一起来看看乌江榨菜如何"染上"茅台病。
榨菜起源
榨菜起源于重庆涪陵，搜狗百科上是这样形容乌江榨菜"自公元1898至2007年， 109年历久弥新，生有尽、业无涯" 。

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1898年，涪陵城西邱家，邱寿安的手下发现包包菜多难于加工，于是用腌制大头菜的方法腌制包包菜。制成后，品尝者皆曰："鲜香可口，为其他酱腌菜所不能及" 。他们将这种腌菜取名榨菜。
从此榨菜陆续向外地输出，而涪陵也成为了榨菜起源之地。重庆市涪陵榨菜有限公司于2010年上市，乌江榨菜品牌属于重庆市涪陵榨菜有限公司，是榨菜行业的龙头品牌，我们的故事正是围绕乌江榨菜展开。
玩弄手段，谋取暴利
仍记得乌江榨菜未上市前，每袋售价半元，那时的乌江榨菜还是普通物美价廉开胃小菜。可上市后，为了提振业绩，摆脱廉价形象，乌江榨菜十数次提价，到了现如今三元每袋，俨然已成为人们眼中的奢侈开胃菜。

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众所皆知，茅台以其高昂的价格和香醇的酱香闻名。原本茅台的价格并未达到现如今动则上千元的地步。茅台集团巧妙实施提价政策，将茅台酒打造成一种奢侈品。十年内多次提价，价格翻翻，我们称这种大幅度提价方式为茅台病。
茅台病出现在茅台酒身上能被白酒爱好者广泛接受，因为茅台酒除了其不可替代的酱香外，在心里层面是身份的象征。对白酒爱好者来说，茅台不仅仅是一种白酒，还是一种奢侈品。
相反，对乌江榨菜，其多次大幅度提价的行为没那么让消费者接受。归根结底，在我们心中，乌江榨菜应该是物美价廉的开胃菜，远远达不到奢侈品的地步。比起茅台动则上百元提价看上去似乎并不多，可要知道，茅台身为奢侈品在自身价格基础上提价才不到200% ，而乌江榨菜提价300% ，这么一想提价速度确实过快。

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对于榨菜用户而言，乌江榨菜的价格上升实际不多。以我自身为例，几年前卖半元的东西让我现在花三元买，我可能会考虑一下，但最后还是会选择购买。从短期来看，乌江榨菜的提价确让乌江涪陵榨菜集团获得大量利益。单这几年乌江榨菜每年实现营收上亿就能看出这点。
真假茅台命
近几年乌江涪陵榨菜集团仍在持续创收，分析数据可以看出由于提价原因，虽然销量降低，乌江榨菜营收不降反增。特别是由于新型冠状病毒疫情存在，乌江榨菜这种易携带，严格真空包装的食品销量略有增加。但难道靠提价乌江榨菜真能走下去，成为名副其实的酱腌菜小茅台吗？依我看不尽然。
茅台能够稳步提价，是因为茅台作为酒中之王具有不可替代性。提起白酒，我这种不喜饮酒之人脑海里出现的第一选项即为茅台，这么看来，茅台的酒中之王名不虚传。

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