广州市|广州“最残忍”的一道菜，吃它的人连手称赞，做的人却累死累活！厨师

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【广州市|广州“最残忍”的一道菜，吃它的人连手称赞，做的人却累死累活！】众所皆知广州是一个很发达的一线城市，想必有不少人都去过当地游玩吧，那里不仅有众多风景优美的地方，也有许许多多的美食，不论是菜肴还是小吃，味道可以说是非常不错呢，不过，当地有一道菜我觉得特别残忍，叫做“凌迟鱼” 。
相信有很多去过广州的人都听说过这道菜肴吧，并且也都吃过它，毕竟这道菜是那么的美味，吃过的人都难以忘怀。 “凌迟鱼”好吃是好吃，味道十分独特，口感堪称一绝，但就是其做法有点过于残忍，为什么这么说呢，大家一听这名字应该就能了解大半， “凌迟鱼”当中的“凌迟”指的就是古时候的一种酷刑，只不过将它转移到了鱼的身上，所以说这是件很残忍的事情。
做凌迟鱼所选用的都是“鳙鱼” ，也就是我们常说的大头鱼，一开始，厨师会把鱼先处理干净，并将鱼里面的内脏、鱼鳃等不能吃的部位通通取下来，然后用刀将鱼割成薄薄的肉片，且只割一半，并不能完全割下来，因为要保持鱼身的完整，从表面上看就像是将鱼活剐的一般，而鱼就是在这样无法忍受疼痛的情况下死去的，当然，在处理鱼的时候，厨师也是累死累活的，因为这很考验厨师的刀工，还得有一定的耐性才能做到。
待这鱼被削好之后，厨师就会将鱼挂到顾客餐桌的倒钩上，鱼头朝下，鱼身上的肉都是翻开来的，看起来血淋淋的，在鱼的下方放着一锅米粥，当食客想吃的时候便用旁边的剪刀将倒钩上的鱼肉给减下锅煮来吃，可以说味道这种现剪现煮的鱼肉那叫一个鲜啊，吃着贼过瘾了，就是这种用餐方式太残忍了。
有很多人第一次去到店里看见这种“凌迟鱼”的时候都表示拒绝吃它呢，结果当你壮起胆子去尝试第一口时，然后就越吃越上头，真香定律可就来了。