吃货|搞清楚串串香和火锅的区别，才明白串串香为何越来越受欢迎 |火锅|

很多消费者对串串香和火锅傻傻分不清楚，为什么两者看起来差不多，但是名称却不一样呢？在普通人看来，串串香和火锅差不多，但是在内行人看来，串串香和火锅的区别非常大，从原料的配比到炒制工艺等都存在差异。那么就从普通消费者的角度来看看，串串香和火锅到底有哪些区别？清楚这些区别之后，才知道串串香为何受欢迎。

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串串香和火锅的区别
1.食用方式不同
串串香是将肉和菜的原材料穿成小串，当客户点餐之后，就会直接将选中的签字放入锅中煮，在烫熟之后直接捞出，然后蘸上串串香的酱汁，消费者就可以直接食用。
火锅的食用方式要比串串香复杂一些，前期需要选择锅底，等锅底开了之后，将菜和肉这些原材料放入锅中，烫熟之后蘸取小料食用。
2.计费方式不同
串串香的计费方式都是根据所点的竹签计费。串串香根据菜品原料的不同可以分为几个档次，包括精品荤菜、大众荤菜、精品素菜和大众素菜。消费者在点完餐之后，就可根据竹签的根数确定其收费。

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【吃货|搞清楚串串香和火锅的区别，才明白串串香为何越来越受欢迎】
火锅的各种原材料都是摆放在盘中的，因此火锅是按照盘进行收费。根据火锅菜肉等原材料的不同可以分为几个档次，分别是普通荤菜、精品荤菜、普通素菜和精品素菜。不同的菜品价位是不同的，在计费时主要查看的是盘子的个数。
3.店铺的装修不同
串串香店铺的装修更随意一些，主要以矮板凳、矮桌子和小火锅为主，大多将桌椅板凳涂成红色，更能够衬托其氛围。市场上的串串香店各有风格，主要是为了衬托食用串串香的氛围。
火锅店的布置就更讲究一些，一般都是根据店主的喜好确定其店铺的布置。火锅店为了提升自己的档次，基本上都是大桌子、舒适的板凳和大的火锅。

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串串香的优势有哪些
1.菜品多样性
串串香菜品种类繁多，每一个菜品都会串在串串香的竹签上。消费者可根据自己的喜好来选择串串香，选择性更强一些。像很多市场上比较优秀的串串香品牌都会提前进行市场调查，了解客户的口味，并在原有的基础上进行调整。比如饿狼传说就推出了4种锅底，光牛肉就有8种，还有份菜和小吃，丰富的菜品自主进行选择，基本上已经满足不同消费人群的需求。
2.串串香店定位
在开串串香店时，必须明确其店铺的定位，了解目标消费人群的消费习惯。因此投资者必须提前观察市场，准确分析市场上的痛点和热点，了解消费者真正喜欢吃的是什么。根据市场在原有的产品基础上进行调配，将产品进行细化，进一步体现出串串香店的亮点。
3.符合大众消费习惯
由于串串香店的定价不高，大众消费者都可以消费得起。那么经营者就需了解消费人群的行为习惯，比如消费者在什么情况下会来串串香店就餐。例如购物就餐、工作就餐、下班就餐、个人独自就餐都可来串串香店。将这些消费者的行为进行分析之后，根据消费者的特点侧重服务重点。

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4.消费价格
相比到餐厅就餐，到串串香店就餐价位更低。普通的串串香从1元到5元之间，消费者可根据自己的食量选择，一般在10根到20根左右即可，消费金额从30~40元之间。一顿饭计算下来不足50元，这可比上其他的餐厅就餐经济实惠多了。