红星新闻|好面子婚宴变“剩宴”？拒绝舌尖上的浪费！成都有酒店开始行动了：分量适当调整、提倡打包你参加过婚宴吗？你注意到婚宴中的浪费

你参加过婚宴吗？你注意到婚宴中的浪费现象了吗？
【红星新闻|好面子婚宴变“剩宴”？拒绝舌尖上的浪费！成都有酒店开始行动了：分量适当调整、提倡打包】一桌菜超过一半没有吃完，其中三道菜只动了几筷子……9月5日中午，采访人员在人民公园附近一家酒店，探访婚宴餐桌浪费情况，发现餐桌上剩下没吃的多，打包带走的少。
打开美食应用，搜索“婚宴” ，可以看到目前成都市面上的婚宴菜单上菜品在大多20道左右。这么多菜都能吃完吗？菜品分量能否适量调整？有业内人士告诉采访人员，婚宴的剩菜剩饭一般占到菜量的四分之一到三分之一。
婚宴现场餐桌上的剩菜
客人已经吃饱，菜还没上完
现场打包人数寥寥无几
“食材是提前准备好了的，我们现场烹饪，按照菜单顺序上菜。今天一共有6道凉菜， 12道热菜，另外还有果盘和点心。 ”在人民公园附近一家酒店，从中午12点8分婚宴开始，一直到下午13点15分，一个多小时的时间里酒店服务人员一直在上菜。采访人员注意到，客人的食欲并没有持续太久，快到13点时已经有客人坐在一边的空桌子旁休息。
“我饭量不大，刚才的鱼就着米饭已经差不多吃饱了，出来抽根烟休息一下。 ”现场一位客人告诉采访人员，他所在的那一桌菜还没有上完，但客人大多已经放下筷子开始聊天，桌上还在动筷子的只剩下两位小朋友。
采访人员在现场注意到， 12点45分过后，酒店服务人员还在陆续端上一盘盘“硬菜” ，包括螃蟹、鱼、排骨等。 “你来吃，这个有营养，多吃一点。 ”一位家长给身边的孩子夹了几块排骨，但桌上的其他人大多只夹了一筷子，并没有继续吃。
13点30分过后，宴会厅内开始有客人离场。有个别客人招呼服务人员打包没吃完的菜品。 “打包的话，一般是老年人多一些，几乎没有年轻人会喊我们过去打包。打包肉和海鲜的多一些，也有一些主食和点心，拿回去可以当早点。 ”现场负责打包的一位服务人员告诉采访人员。
采访人员看到，其中一桌还剩下十道菜没有吃完，桌上一桶2升装的橙汁饮料也只喝了一点点。 “一般婚宴都会剩得比较多，一桌可以倒掉三四斤， ”现场收拾餐桌的一位服务人员告诉采访人员， “为了保证卫生，像这样没吃完的我们必须倒掉，饮料也是，就算没怎么喝，开过之后也不可能拿到别的桌子上。 ”
点的越多面子越足？
调整分量、适量点菜、提倡打包
“目前还没有推出小份菜品的计划，因为我们也要保证宾客的体验， ”一家主营婚宴承办的酒店相关负责人直言， “在婚宴中，菜品的数量和分量就是面子的象征。 ”
采访人员以“新人”身份走访成都各大婚宴酒店，了解婚宴菜单和菜品分量，得到的回复大多和这位酒店负责人的说法一样。
采访人员从万达广场锦华路店内的一家宴会厅了解到，目前婚宴菜单价位从1299元到2299元不等，包含19道菜。酒店相关负责人告诉采访人员，目前酒店暂时没有对婚宴菜品分量调整的计划， “我们对于堂食早已推出了’半份菜’、‘小份菜’的规格，但是对于婚宴我们还没有调整。 ”
“目前来酒店举办婚礼的新人更喜欢包含18道菜的中端套餐， ”青羊区二环路一家酒店相关负责人告诉采访人员， “婚宴菜品一般都会有剩下的，最后我们也会提供打包服务， ”当采访人员询问能否提供小份菜或半份菜等菜量定制服务时，酒店相关负责人告诉采访人员，宴会分量本来就要多一些， “菜品可以做调整但分量都是按照10人的标准制作，我们每年接待大量婚宴比较有经验，会注重保证宾客的体验。 ”