特色美食|这五种食物自带微量毒素，我们还天天吃，尤其第四个！ |

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从小就被教育：不能喝生水，不能吃没洗过的苹果，于是，用生水洗了苹果是可以吃的...“大菌吃小菌” ，相信大家都很熟悉这句话。但是有五种食物是自带微量毒素的，而且我们还天天吃！过量食用会对人体产生不好的反应哦~一起来看看都有什么吧！
一、鲜黄花菜

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鲜黄花菜中含有的毒素是一种叫做“秋水仙碱”的物质，它能造成染色体的不正常分裂，从而抑制细胞分裂，对人体产生危害，甚至曾经被用来抑制癌细胞的生长。虽说秋水仙碱本身无毒，但是它经过肠胃的吸收，会在体内氧化成“二秋水仙碱” ，具有较大的毒性。
当然，也不是说完全不能吃，在我们煮鲜黄花菜前，先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤掉汁液,彻底炒熟。需要说明的是,干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成,在加工过程中有毒物质已遭到破坏,不会引起中毒。
【特色美食|这五种食物自带微量毒素，我们还天天吃，尤其第四个！】二、四季豆

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想不到吧，四季豆也榜上有名。当然，不用那么慌，只是没煮熟的四季豆吃了才会中毒而已。因为生四季豆中含有毒物质--毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透，人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
三、发绿的土豆

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土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质，一旦土豆发芽或经光照变绿,龙葵素的含量就会大量增加,主要集中在芽、芽根和绿色的表皮内。所以,变绿、发芽的土豆是绝对不能吃的。
四、黄豆

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没错，生的黄豆也是带有毒素的哦~生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物,它会妨碍蛋白质的吸收,并对胃肠有刺激作用。另外,生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白,摄入过多时可能使人恶心、呕吐。所以想煮豆浆的朋友要注意了，要把黄豆彻底煮熟了再来煮豆浆哦~
五、鱼胆

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青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
前面四个呢，是需要彻底煮熟，才能把毒素成分给破坏的。最后一个的话呢，能不吃则不吃吧，为了自己的健康，肯定要忌口的~