烹饪|多吃黄瓜好处多，遇到长成这样的也别错过，加上肥牛炒一炒，棒极了( 二 ) |

初秋天气燥热，大家可以适量食用点老黄瓜，它的清热消暑能力强，寒凉性少，是应对高温天气不错的食材。在老黄瓜中还富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，所以老年朋友和肠胃不通畅的朋友也可以多吃点呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：
老黄瓜1/2根肥牛卷1小把洋葱1/2个生抽1大勺盐、黑胡椒适量
具体做法：
1先将老黄瓜去皮，切成薄片，然后用盐抓匀，腌渍出水分。
2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分，并挤净水分备用。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味。
3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用。
4洋葱切成块状备用。
5锅中油烧热后先放洋葱炒香，然后放肥牛卷煸炒。
6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀。
7然后加入老黄瓜片快速煸炒约一分钟，磨黑胡椒调味即可。
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