长江网|米饭改用小碗盛、特色菜入菜单，游客自觉“光盘”了( 二 )

木兰草原相关负责人告诉采访人员，此次旅游团餐由景区餐厅工作人员提前和旅游团队沟通确定：“根据团队人数合理安排点菜数量，不够再加。 ”通过事先调查团队游客人数、口味和食量等，菜单跟着需求走，适当调整菜品制作方式与分量。
当了解到游客对武汉本地特色美食比较感兴趣后，餐厅为旅游团餐定制了武昌鱼、黄陂三鲜、野山菌等本地特色菜，主食则是武汉有名的“腊肉煮豆丝” 。此外，考虑上午游玩体力消耗较大且用餐人员主要是成年人， 10个人一桌安排了12个菜，荤素搭配，再加上水果，让游客“吃得饱” ，也“吃得好” 。河南团队游客张女士说：“大家出来旅游主要就是吃特色，今天这一餐让我们感觉既丰富又不浪费，基本都‘光盘’了。 ”

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木兰草原菜品丰盛，游客“光盘” 。采访人员叶飞艳通讯员鲁明摄
当天中午，木兰草原景区的草原食府、和韵楼酒店两家餐厅，共接待了680人的团餐，有来自湖南、安徽等地的外地旅游团，也有前来景区组织拓展活动的本地团队。为了更有效地遏制旅游团餐的浪费，餐厅工作人员与各团队提前沟通，根据团队人数，比以前更精细、合理规划和搭配，引导团队按需点餐，减少团餐浪费。 “我们餐厅今天中午翻了两次台，从桌面来看，剩菜剩饭很少。 ”草原食府餐厅工作人员说。
采访人员在草原食府看到，餐厅随处可见“拒绝浪费珍惜粮食”的指示牌，提醒游客适量点餐、文明就餐。木兰草原景区还特地制作了一批卡通形象的宣传牌，吸引孩子们的注意力，寓教于乐，在潜移默化中培养孩子们的节约意识，引导食客珍惜美食，杜绝餐饮浪费。
“光盘”就送小礼品，欢乐谷餐厅一中午送出100多个冰淇淋
“您好，为了奖励您的‘光盘行为’ ，我们为您送上一份冰淇淋。 ”5日中午，武汉欢乐谷景区极速酷客餐厅，年轻的游客小林和女友用完餐后，收到一份意外的惊喜。
为了更好的践行“惠游湖北·打卡大武汉”活动，武汉欢乐谷景区采取了一系列惠民措施，其中“光盘行动”就是此次活动的重要组成部分。餐厅特别还出台了“细则”：用餐期间游客在主食不够吃的情况下可以免费续加。用餐完可以凭借“光盘”免费兑换果盘或甜品一份，旨在把节约粮食的习惯和意识，从全国各地的游客中传递出去。活动从8月28日启动，首个周末就送出500多个冰淇淋，奖励游客的“光盘行为” 。

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欢乐谷餐厅“光盘”就送冰淇淋。通讯员韩璇摄
9月5日中午正是就餐高峰，工作人员一边引导游客有序用餐，一遍呼吁大家参与餐厅的“光盘行动” 。当天中午送出100多个冰淇淋。游客小林说：“这样的活动很好，可以鼓励大家不浪费粮食。 ”
和妈妈一起来游玩的小朋友若若，看到小林获得了免费冰淇淋，也赶紧吃完了自己碗里的米饭，服务员也奖励给他一个冰淇淋。若若的妈妈张女士说：“小朋友吃光了饭菜还能得到奖励，这就是对他不浪费粮食最好的教育。 ”
餐饮部经理周游表示：“推出‘光盘行动’以来，很明显地感受到回收处的剩饭剩菜变少了，空盘变多了，后续景区会一直坚持践行下去。 ”（采访人员黄丽娟叶飞艳通讯员鲁明韩璇）