食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核食堂|云南|中建二局

中国青年报客户端讯（中青报·中青网采访人员张文凌）把“光盘”纳入管理考核、设立监督员、引导员提醒工人“少打勤加” 。 9月1日，云南部分大型工地食堂为把光盘行动落到实处，采取各种措施推行食堂管理新模式，有效降低了食堂剩餐率。

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陈仁吉是中建二局云南分公司红星天悦项目食堂管理员，他每天都要会根据当天的就餐人数进行分析，预估出第二日就餐人数。他说项目工地上的人来自全国各地，大家口味都不一样，如果把握不好，做多了，没人打。他们按照预估人数的90%进行制作。根据实际就餐人数增加，再及时补充饭菜，为此，他们精准控制食材采购数量，保证食材新鲜，每周都会公布餐品名单，有南方菜系也有北方菜系，让职工们来选，
【食堂|云南部分工地食堂将“光盘”纳入考核】在该公司戊爱小区项目部食堂，专门设立了监督员、引导员，提醒工友吃多少打多少，不够再去加。为少打勤加，食堂专门开设了加饭窗口，饭菜不够的职工可以及时加取，为提倡节约、拒绝浪费，食堂还进行不定时抓拍，并通过大屏幕对剩菜剩饭等不文明餐桌行为进行曝光。
在昆明晶都商业项目食堂内，职工们都会拿到一张卡片，就餐者每一次 “光盘”即可换取一个印章，集满5个印章就可以奖励一份小礼物。礼物有纸巾盒、饮料、环何布袋等。每月五星积分累积最高者将被评为当月的“光盘明星” ，并给予适当奖励。此外，项目实行目标考核，将食堂制止餐饮浪费工作纳入节能管理和节约型建设的重要内容，严格进行考核。

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中建二局云南分公司党委副书记胡春介绍说，在一些大型建筑工地，食堂的就餐人数多达几千人。为此，公司通过项目制度，把光盘行动作为常态化工作开展；今年暑假期间，公司通过“大手拉小手” ，在有条件的项目部设立爱心农场，让工友和职工的孩子们通过劳作体会一粒米、一颗菜的来之不易。此外，公司结合消费扶贫,倡议各项目食堂优先购买贫困地区扶贫农产品，通过比价格、比品质，定量采购物美价廉的本地应季蔬菜和扶贫产品，既节约了采购成本，又推动了扶贫工作。
来源：中国青年报客户端