新民晚报|沪上一知名火锅店餐具被检出大肠菌群店方回应将加强洗碗消毒 9月2日

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【新民晚报|沪上一知名火锅店餐具被检出大肠菌群店方回应将加强洗碗消毒】

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来源/上上谦官方微博
新民晚报讯（采访人员夏韵）9月2日，上海市市场监管局公布今年第33期省级食品安全抽检信息，报告显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司（上上谦火锅长宁店）使用的热水杯、调料碗检出了大肠菌群。这已不是上上谦火锅第一次被监管部门查出餐具存在卫生问题。对此，上海锦谦餐饮管理有限公司在昨天通过官方微博发布了一则情况说明，公布了初步调查结果，并表示将彻底整改。
说明中称：在得知检查结果后，公司第一时间开展了内部调查，初步了解主要的原因是门店操作不规范造成的。目前，公司针对问题门店其他重要食安环节进行彻底排查；除安排专人培训洗碗消毒操作，还对所有门店的洗碗机检查维保，在目前洗碗消毒液更换频率的基础上，增加更换频率。同时，对供应商进行资质审核，加强监管。此外，说明中还提到，公司将对所有门店操作人员加强培训，抓好门店食品安全卫生管理，尤其是餐饮服务场所、设施、设备及器具的清洁消毒。
不少网友认为，食品安全无小事，希望该公司能加强管理。网友“小叮当喵酱”表示，支持整改，对食品安全问题绝不疏忽。网友“你一笑我心都化了”评论道：“一次性杜绝，不要高喊口号，卫生问题真的不容忽视！”

新民晚报|沪上一知名火锅店餐具被检出大肠菌群 店方回应将加强洗碗消毒

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