红里螺
内侧橙红色很漂亮 ， 外侧暗黄 ， 外壳螺层的层次感没有 ， 头部有辣筋 ， 需剔除
香螺
土黄色 ， 螺层清晰 ， 有层次感 ， 壳薄 。 头部白色豆腐脑状的俗称海螺脑子 ， 需挤出扔掉 ， 因为吃多会让人头晕的
肚脐波螺
钢螺
假鲍鱼
辣波螺
偏腚波螺
香波螺
海萨子
吸波螺(锥锥)
锥螺
泥螺
鱼类
大黄花
铜罗鱼
铜罗鱼的价格常不及黄花鱼的1/2， 为此有不法商贩将铜罗鱼涂以颜料 ， 冒充黄花鱼牟取暴利 。
如何识别两者呢？
黄花鱼 ， 头较大 。 背侧中央枕骨刺不明显 ， 尾柄较细长 ， 体黄褐色 ， 腹面金黄色 ， 鱼鳍黄色或灰黄色 ， 唇桔红色 ， 背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞 。
铜罗鱼 ， 头较小 。 背部稍隆起 ， 略呈弧形 。 尾部稍短 ， 体背部浅灰色 ， 两侧浅灰色 ， 胸、腹、及臀鳍基部略带红色或橙黄色 。
对于染色的铜罗鱼 ， 用白卫生纸擦其鱼身 ， 一般即可发现黄色 ， 或在水中泡5分钟 ， 水即呈啤酒色 。
小黄花
大头宝
大头宝与小黄花有不同的特征 ，
大头宝体侧扁 ， 前高后渐细 ， 尾柄细长、头大而钝圆 ， 额头突起 ， 头部约占全身1／3 ， 故俗称“大头宝” 。
最简单的识别办法就是：在其头的背部 ， 用手一摸有两个明显的小刺儿 ， 这是“大头宝”最明显的特征 。
燕鲅
鲅科 ， 发青的黑色
有一些黑色的圆斑
鱼肚偏灰 ， 细长一些
鲐鲅 (花鲅、鲭鱼)
鲭科 ， 偏深蓝色
身上有一些条状斑纹
鱼肚发黄 ， 有点儿短粗
刺鲅
鲹科 ， 体稍侧扁 ， 侧线有棱鳞
胸及尾鳍土黄色
背及臀鳍淡黄色
牙片
多宝
较其他体型更圆一些
小嘴鱼、鼓眼子、石鳉子、牙片、多宝鱼等统称偏口 ， 但是科目不同 ， 容易混淆 。 且价格不同 ， 容易被不法商贩充假 。
教你如何分辨：
鱼身立起 ， 鱼头朝前 ， 鱼嘴朝下 。 两眼长在右侧为鲽科小嘴鱼、鼓眼子、石鳉子等 ， 两眼长在左侧为鲆科牙片、多宝
刀鱼
小黑鱼
胖头亦称大头逛
老头辫子
鲳鱼
加吉鱼：
幼鱼叫海鲋 ， 成鱼叫黑鲷 。
老板鱼（华鱼）
鲈子
鮟鱇鱼
大头、鳕鱼：
做烤鱼片的主要原料
牛舌头
小银鱼
其他“海鲜”
鲍鱼
海参
海茄子
海茄子也称“光参” ， 其口感与刺参相差无几但营养成分却与刺参有天壤之别 。 因此有“茄参是菜刺参是药”之说 。
鱿鱼
巴蛸
笔管
也有叫海兔的 ， 但是通常叫“笔管” ， 因为还有一种比它还小的也叫“小海兔” ， 点餐时切勿表达错误 。
小海兔
墨斗
墨鱼蛋
海蛰头
海蜇皮
鲜海蜇
海肠
紫海胆
黄海胆
马粪海胆
海带
海芥菜(裙带菜）
海麻线
下锅烂
龙须菜
今天就开海了 ，
其实想想还是挺激动的 ，
毕竟秋天是海鲜开始屯膘的时候 。
这个时候的海鲜 ，
就像要成熟的庄稼 ，
开始在体内积攒营养 。
从这个角度来看 ，
此时开海 ，
恰是时候 。
你此刻最想吃的海鲜是什么？
评论区里聊聊吧!
稿件来源：胶东在线
本期编辑：张焕新
责任编辑：翟晓如

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