吃货|穆荣说 | 秋天的早上喝一碗儿羊肉馅儿馄饨，多美 |

馄饨，古老的传统风味小吃，南北均有, 至今最少也有一千五百年以上的历史了。
清人杨静亭有诗赞曰：“包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。 ”把小小的馄饨形容得有滋有味，而真正吃到嘴里的感觉也是如此。

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北京街边的馄饨摊儿，提溜滑的薄皮儿上，裹着一点馅儿，香菜虾米一样不少，讲究的是一个烫儿字，入嘴后的馄饨用舌头吹着气，薄薄的馅儿中带着肉的香气，一口下肚，甭提多暖和了。
真正把馄饨发挥到极致的还是上海，弄堂里的馄饨摊儿滋味更是印象深刻，小馄饨，大馄饨，馅儿的种类七八种，竟也能根据四季时令的食材做到馅儿里，馄饨形状如元宝，一个个活灵活现，皮韧久煮不烂。在上海，最大的好处是，无论多晚，总有一家馄饨店营业，点一碗馄饨绝对是宵夜最好的选择。

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2020年已经过了3分之2 ，进入9月份的北方早晚都会微微凉，早上喝一碗羊肉馅儿的馄饨，可以补充一整天的温暖，羊肉同样具有滋补功效，补气凝神。呷一口清汤，立刻感觉一股暖流涌入身体。

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【吃货|穆荣说 | 秋天的早上喝一碗儿羊肉馅儿馄饨，多美】一口一个，有大大的满足。不一会儿，碗已见底，唇齿间仍有余味。