【】全麦面包没有全麦粉？标识不清只能“盲选”！官方提醒

　　近日，上海市市场监管局官方微信发文提醒， “看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。 ”而真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦，建议“假全麦面包”要少吃。市场上的全麦面包实际情况如何？

　　全麦面包走俏市场年均销量增一成

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　　位于上海南京西路的一家烘焙店，面包蛋糕类的产品有100多种，柜台里面的燕麦、全麦、黑麦这样杂粮类的产品有10多种，以其中的一款全麦吐司为例，每年的销量增长大概在10%左右。

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　　上海的沈女士每隔两三天就会购买全麦面包，她和家人通常把全麦面包配牛奶作为早餐，有时也会加些蔬菜作为晚餐，她认为这样吃很健康。

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　　近几年，我国烘焙市场增长迅速， 2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元，同比增长7.4% ，预计今年有望突破2500亿元。而随着人们对于健康越来越重视，以全麦面包为代表的粗粮类烘焙产品增速较大。

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　　祥派匠心烘焙创始人郑厅祥：全麦是低脂助消化，受到消费者喜爱，增量10%到20%之间，每个季节不同，像夏天淡季增长会稍微小一点，如果到秋冬天，就明显增高很多。

　　部分全麦面包标识不清消费者只能“盲选”

　　采访人员从上海市市场监管局了解到，如果产品声称“全麦面包” ，则配料表中应含有全麦粉；如果声称是“100%全麦粉面包” ，则配料表中应该全部为全麦粉，不得含有其它小麦粉。不过采访人员在市场走访时发现，目前“全麦面包”产品中全麦粉含量各不同，而且有的标注，有的不标注，容易误导消费者。

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　　采访人员在电商平台上看到，不少商家宣称全麦面包具有“饱腹感”“无油无糖”“减脂”“健康”等功效，那么产品是否为“真全麦”、含量标注是否真实呢？采访人员随机采访时了解到，不少消费者根本不知道该如何选购全麦面包。