食材：西红柿 ， 豆腐 ， 猪肉（猪肉馅）葱 ， 姜 ， 香菜 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 老抽 ， 料酒
做法：1 ， 豆腐一块（老豆腐）洗净控干水分 ， 用勺子碾碎 ， 放猪肉馅加入葱花 ， 姜末加入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油用筷子搅匀 ， 然后加入1勺玉米淀粉 ， 一个鸡蛋搅匀后 ， 用手顺着一个方向搅打上劲
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2 ， 锅里加油 ， 油热后放入葱花和姜末爆出香味 ， 加入西红柿块炒至变软出汁后加入适量的水大火烧开

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3 ， 水开之后 ， 转成小火 ， 用手的虎口处将调好的豆腐馅挤成丸子下锅 ， 丸子浮上来再煮5分钟左右就熟了 ， 加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、香油 ， 撒点香菜即可

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