青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤青岛市

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

今天是2020年的8月30号星期天，恰逢周末小朋友返校的日子。在青岛市场里的海鲜摊位上，顾客人挤人生意是一片繁忙。伴随开海临近，市场里海鲜价格也出现了一定的浮动，特别是养殖鲜货，大虾只要22元一斤。相比前一个星期，这价格绝对算是“捡漏” 。
青岛是个靠海的地方，这里人们从小到大吃海鲜长大，对“海鲜”有种特殊的情怀，所以周末打牙祭、聚会走老丈人，都要拎上一两斤新鲜海鲜回家。看看图片中的大黄花鱼，老太太还价17元一斤，大哥直接说16就卖。
图片中的石夹红梭子蟹，算是青岛特有的蟹子，相比南方梭子蟹，它的形状各异浑身上下都有“雀斑” 。价格有高有低，最便宜只要25块钱一斤，老板说：这是地笼捞上来的，个个新鲜包肥。渔民常说“麦黄蟹”、“豆黄蟹” 。石夹红螃蟹春末和中秋最肥，当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。
【青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤】
今天早晨个头较大的蛎虾，卖价16块钱一斤，本地蛎虾体红黄色，腹部各节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。南方蛎虾也很有特点，颜色鲜艳虾壳有点软。因为水温高，口感与青岛本地蛎虾差一些。蛎虾有很多称呼：鹰爪虾、厚壳虾、厚虾、沙虾、鸡爪虾。盐水蛎虾做法最为常见，用水煮熟即可开吃。
蛎虾颜色非常重要，它是吸引人眼球的重要手段。很多喜欢开海后，买点蛎虾搁在冰箱里保存起来，但经常遇到很棘手的问题“虾头容易发黑” 。据老板介绍：蛎虾买回来先不用清水洗净，直接放进饭盒加水没过蛎虾速冻（可以要点海水冰冻起来）。
这个季节能看到面条鱼实属稀罕啊，大家都知道，这鱼春天上岸最多，它也被称为“鲅鱼食” 。春天里看见它就知道距离鲅鱼上岸越来越近了。下面是白姑鱼，价格都很便宜， 2~3块钱一斤，鱼刺多了些，我喜欢用油炸后酥脆味。
这是老板挑出来刚死的蟹子和皮皮虾，售价10块钱一斤，如果本地人居家买回家很合适，特别是蟹子，价格几乎能便宜一半，最近梭子蟹大量上市，价格才30多块钱一斤，吃鲜可不要错过哦！

今天去早市，新鲜的八带鮹您猜卖多少一斤。 “25一斤，个个鲜活” 。本地大妈购买络绎不绝。图片中这是长腿鮹。很多人喜欢吃带籽的八带鮹，有经验的大哥一般用拇指跟食指沿着八带的脖子向上捏，就很容易就看清楚它是否带籽。八带鮹是青岛本地俗称，其实它的学名叫章鱼、八爪鱼。马上到了开海的季节，酒店里“葱拌八带”必备开胃凉菜。