食疗食补|提醒大家：秋天多给家人喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，每天一碗，越喝越暖和( 二 ) |

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2、菌菇类食材要先下锅炒，炒好之后再煮，必须煮熟了才能吃。#平菇#丸子汤#莲藕收藏
【平菇丸子汤】
食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。
做法：
1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。
2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽，两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。
3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。
4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，真正健康的不粘锅，锅内部使用钛熔射技术，不含PFOA的健康不粘锅。少油少油烟，开放式厨房都适用。
5、倒入两杯水，加盖锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。
6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了，淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。
7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。
---【小厨的秘诀】---
1、猪肉一定要打绞打上劲，做出来的丸子才劲道。
【食疗食补|提醒大家：秋天多给家人喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，每天一碗，越喝越暖和】2、菌菇类食材要先下锅炒，炒好之后再煮，必须煮熟了才能吃。