烹饪|芋头已经纷纷上市，这一道有名的闽菜赶紧趁着这热闹学起来 |闽菜|

2020年，转眼就要过去9个月，芋头是秋季的蔬菜，每年的9月到10月，正是芋头上市的季节，现在也纷纷上市。芋头口感绵软香糯，备受大家的喜爱，只要在汤里加上芋头，整道汤的味道都浓郁醇香起来，喝起来，有种满满的营养蛋白之感。有的人对芋头真的情有独钟，不仅仅是当配菜，还乐于用白水煮熟只吃芋头。趁着芋头上市这个热闹，今天就给大家介绍一道芋头蒸排骨。
【烹饪|芋头已经纷纷上市，这一道有名的闽菜赶紧趁着这热闹学起来】

本文插图
芋头蒸排骨是闽菜中的一道传统名菜，在福建几乎是家家都会吃。特别是到了芋头上市的季节，常常可以闻到这浓郁的香味。整道菜的味道非常的鲜香浓郁，口感滑软可口，排骨被蒸得软而不烂，一咬就可轻松脱骨，而芋头绵软香糯，香味非常的浓郁。
最重要的是，在煮的过程中，芋头会把排骨的油脂给吸收掉，使得整道菜清新可口，怎么吃都不会觉得腻，而芋头本身就没有什么味道，吸收了排骨的汤汁之后，口感也更加的丰富。
芋头蒸排骨：
主料：排骨250克，芋头250克。
辅料：料酒5克，食用盐适量，料酒适量，姜5克，淀粉适量，生抽20克。
【烹饪步骤】：
第一步：排骨切块，放在冷水中浸泡40分钟。

本文插图
第二步：把芋头切块，和排骨大小差不多就可以，生姜切末备用。

本文插图
第三步：泡好的排骨沥干水分，放入淀粉、盐、黑胡椒、姜、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

本文插图
第四步：把切好的芋头放在碗底，再把腌制好的排骨依次摆进碗里。放在蒸锅上大火烧开，转中火烧40分钟即可出锅。

本文插图
正值芋头上市，这道营养丰富、健康美味的芋头蒸排骨赶紧学起来。如果你苦于自己没有一头乌黑的秀发，何不多吃吃芋头，芋头属于碱性食品，可以调节体内的酸碱平衡，能产生美容美发的效果，最后使头发乌黑发亮。值得一提的是，减肥者可以试着用芋头当饭吃，芋头很容易让人产生饱腹感，同时本身的热量也非常低，可以说是既好吃又不长胖了。

本文插图
这样的做法相信大多数人还没有尝试过，不妨尝试一下，学会了不要忘记分享给你的好朋友，三五好友一起分享好吃的美食也是一件有乐趣的事。如果您有任何关于美食的问题欢迎提问，今天的讲解就到这里，我们下期再见。遇见美食，遇见更好的自己。