海底捞|疫情重创餐饮业，海底捞上半年净亏损9.65亿元，门店客流量不足疫情|门店

_原标题是：疫情重创餐饮业，海底捞上半年净亏损9.65亿元，门店客流量不足
众所周知，今年初一场新冠疫情打乱了所有行业的正常运行，在众多行业中，餐饮业是受到疫情冲击最大的行业之一。回想疫情期间，所有餐饮店都暂停营业，这一暂停就是几个月，餐饮店亏损巨大。

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海底捞是近年来最受消费者欢迎的"网红"火锅店之一，原本在春节期间应该迎来消费高峰期，但是疫情原因，生意火爆的海底捞也面临着巨大的考验，甚至产生了巨大的损失。
8月25日，海底捞发布今年上半年财报，因为疫情的原因，海底捞母公司上半年营收97.61亿元，同比减少了16.5% ，而海底捞餐厅营收91.5亿元，占据总营收的93.7% ，同比下降了19.2% ，亏损金额达到9.65亿元。

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疫情当下的海底捞与平常的营业状况大相径庭，从今年1月底开始，海底捞便暂停中国大陆的所有门店的营业，直到3月疫情逐渐稳定下来之后，海底捞才陆续开放门店营业。
但是这并不意味着一切回归疫情之前的正常运营，海底捞门店实施严格的客流量管控措施，不仅限制就餐人数，顾客还需要分散就座。

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翻台率是衡量餐饮店业绩的一个重要参数，翻台率越高就意味着餐厅顾客流量更多。虽然3月之后海底捞各地门店陆续复业，但数据显示，海底捞的翻台率明显的下降，去年海底捞平均翻台率4.8次/天，而今年上半年海底捞平均翻台率仅有3.3次/天。不过值得庆幸的就是，海底捞人均消费不降反增，达到了112.8元，比去年同期的104.4元有所提升。

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海底捞|疫情重创餐饮业，海底捞上半年净亏损9.65亿元，门店客流量不足。根据海底捞财报显示，疫情期间海底捞主要是依靠外卖业务勉强支撑，上半年海底捞外卖业务共营收409.6百万元，去年同期外卖业务营收仅183.2百万元，同比增长123.7% 。在海底捞门店餐厅营业期间，海底捞的外卖业务成为了顶梁柱。