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7、把糖水加入锅中 ， 大火搅拌 ， 糖水煮开之后改成小火慢慢加热 ， 期间要一直不断搅拌 ， 不能停（防止糊锅） ， 最后糖水会变成图中颜色 ， 颜色变深 ， 状态黏稠 。

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8、加入炸好的地瓜 。 离火 ， 翻动使每一块地瓜都均匀粘上糖浆 。

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9、成菜装盘 。 趁热拔出糖丝 。
【烹饪技巧】：
1、盘中可加入少量油防止糖浆粘粘盘子 。
2、在加入地瓜时一定要离火 ， 防止糖浆加热变糊 。
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【烹饪|小时候的记忆，拔丝地瓜，你真的会做？一种方法教你做的不变软】文案编辑：见闻美食晒一

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