【封面新闻|火锅店“芭比肥牛”菜品引争议 专家：存在食品安全隐患】那么餐饮行业特别是火锅业如何做好食品安全工作？朱丹蓬看到目前每个企业都有质量内控体系 ， 整体的规范性比较完善 ， 但他认为关键的问题就于在执行的过程中 ， 企业是否严格按照标准流程作业 ， “为什么一些企业会存在很大的食品安全问题？问题就在于其执行的过程没有做好严格把控” ， 朱丹蓬说 。

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