烹饪|在家自制叉烧菠萝包，既有菠萝的香气，又饱含蜜汁叉烧，味道独特 |

在家自制叉烧菠萝包，既有菠萝的香气，又饱含蜜汁叉烧，味道独特
今天要给大家推荐的这款小面包是我最近在家的时候非常喜欢的一款，开始的时候是在面包里面选择添加的香蕉，但是做好之后觉得香蕉虽然很香甜，但是和面包都是软软的，缺乏了一些口感，就想到了换成叉烧肉，感觉做出来之后的口感应该会更好一些。

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我是属于自己想到之后就要动手制作的，又想到家里正好有一些没有用完的叉烧肉，所以就开始研究自己动手做了起来，加上家里的孩子比较喜欢吃菠萝，所以在做叉烧包的时候加上了菠萝的酥皮，做出来之后不仅外表酥脆又带着菠萝的香气，而且吃到嘴里还有叉烧独特的美味，层层叠叠在一起的口感，让我们在吃的时候感觉特别的幸福。

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做好的面包刚出炉家里的孩子就忍不住吃了三个，感觉孩子今天的零食都不需要了，现在我们就一起来看看这款在家就能自制的叉烧菠萝包，是怎样制作的吧，既有菠萝的香气，又饱含蜜汁叉烧，独特的口感让我们感觉特别的美味。
【菜名】：蜜汁叉烧小菠萝
【所需食材】：高筋面粉200克、细砂糖20克、奶粉10克、葡萄菌液20克、蓝燕子酵母3克、黄油适量、食盐少许、低筋面粉60克、叉烧肉100克、玉米淀粉5克、蚝油少许、蜂蜜15克
【烹饪步骤】：

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1. 首先我们先要做好外面的菠萝酥皮，将黄油软化之后放在盆中打发，打发之后再加入1个蛋黄继续打发到完全吸收。

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2. 将准备的食盐、糖粉和奶粉加入到盆中，均匀的打发之后，把低筋面粉用小筛子筛进盆里，筛面粉的这一步不能省略，这样做好之后会更加的细腻。

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3. 然后把面团揉捏成软硬适中的面团，用保鲜膜团起来之后放在冰箱里面冷藏松弛一段时间。

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4. 然后将准备好的叉烧切成小丁，再把玉米淀粉加一点清水搅拌均匀。叉烧和玉米淀粉汁一起放入锅中，慢慢的用小火开始收汁。

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5. 等汤汁收到一半的时候，加入适量的蜂蜜和蚝油，然后将汁液翻炒到粘稠之后放入碗中备用。

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6. 然后将面包主面团的配料全部准备好放在案板上。

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7. 依旧是"先湿后干"的顺序，将全蛋液加入清水和菌液搅拌菌液，菌液也可以换成等量的清水，然后加入适量的酵母粉静置在案板上，让酵母自动溶解就可以了。

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8. 加入干的面粉、白砂糖和奶粉，注意不要让白砂糖和菌液直接的接触在一起，然后使用揉面机搅打出筋后加入准备的黄油。