抢土地盖甘蔗园
奴隶原住民
文章图片
17世纪中叶
英国、西班牙、葡萄牙、荷兰
实现甘蔗奴隶贸易三部曲
1
在美洲大陆开甘蔗园
2
用朗姆酒把非洲奴隶贱卖到美洲种甘蔗
3
把白糖运回欧洲 ， 高价卖出
4
用卖白糖的钱买中国茶叶、丝绸
买枪支又换取非洲奴隶
文章图片
文章图片
血淋淋的英国默默攒够了
启动世界第一次工业革命的资金
文章图片
此时的中国明朝人民岁月静好
依旧埋头提升制糖技术
汲取巴比伦人的技术
明朝人自主研发了黄泥水淋糖法
咱们今天吃的白糖就是这么做的
黄泥水淋糖法传到了印度
印度人认为这是一种最先进的技术
还把这款白砂糖叫做
“cini”
在印度 ， cini=中国
印度将这项技术又传到了欧洲
文章图片
1981年
季羡林收到一个敦煌残卷
正面是印度佛经 ， 背面记载着印度制糖术
而糖的名字正好是cini
现代印度人一度以为白糖是中国发明的
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
当代
南方人嗜甜 ， 北方人嗜咸
文章图片
在南宋以前
北方是甜党 ， 南方才是咸党
蜂蜜、甘蔗和制糖粮食都很贵
糖是贡品和奢侈品
古人能吃糖的是有闲钱
顿顿有糖的是家里有矿
宋代文学家黄庭坚收到糖的礼物
都要专门写首诗去答谢好友
远寄蔗霜知有味 ， 胜于崔浩水晶盐 。 正宗扫地从谁说 ， 我舌犹能及鼻尖 。 ——黄庭坚《颂答梓州雍熙光长老寄糖霜》
文章图片
北方作为政治经济中心
土豪多 ， 吃糖的人多
【【历史故事】欧美在疯狂奴役黑人种甘蔗时，中国在干什么？】尤其是开封
连夜市都有糖水卖（平民也能买）
而南方
还是贫瘠蛮荒之地
在吃咸咸的海产
文章图片
南宋康王赵构迁都杭州
以一己之力扭转咸甜格局
北方爱吃甜的有钱人跑到了江南
还带了各种甜味饮料和菜式
为了保证蔗糖供应
南方开荒 ， 大肆种植甘蔗
南方甜起来了 ， 富起来了 ， 本地人也能吃甜了
而此时的北方 ， 战争加速了贫穷 ， 吃不起糖了
文章图片
在北方人口味转咸的浪潮中
部分北方大城市还是保留了嗜甜传统
比如北京还有大量来自南京的甜糕点
1850年后 ， 蔗糖最大的消费群体是穷人
而仅在100年前 ， 这群体还是皇室贵族
文章图片
100年后的今天
在资本家的大肆营销下
欧美人嗜糖如命
心脏病、糖尿病、肥胖病批发式暴涨
政府下令控糖
于是资本家再现世界经典公关
推出新名词——卡路里
文章图片
经典公关必须配砖家
资本家们请了一大批写手给糖写公关文
力挺糖的健康性
其中就包括哈佛大学的部分专家
文章图片
当国外糖的革命再次风风火火启动时
而你 ， 还在为用纸吸管喝奶茶发愁
文章图片
文章图片
参考文献
季羡林《糖史》
西敏司《甜与权力：糖在近代历史上的地位》
詹姆斯·沃尔韦恩《糖的故事》
杜君立《新食货志：商业革命与现代社会格局之形成》
郑子宁《东言西语：在语言中重新发现中国》
- 【爱历史】从“九二八”到“九一八”：柳条湖事件时间提前之谜
- 【爱历史】漫谈狄仁杰和武则天的关系，“与卿推心”背后代表着什么含义？
- 八字和近视有关的因素
- 八字看腰痛
- 【游戏世界】白晶晶皮肤值得入手吗？新改动可能让她进入仓库，但价值毋庸置疑
- 【游戏迷】KPL导播在线泄露EDGM战术，TT语音惹争议，网友：渡劫要晚节不保
- 【游戏迷】这款游戏的失败，不得不让我们反思游戏开发是一件充满风险的事情
- 【游戏迷】新倩女幽魂线上嘉年华来了！沉浸式体验“元宇宙”带来的顶级盛宴
- 【游戏迷】传奇世界群英版：经典三职业，三端互通，复古元神合击版
- 【历史故事】诸葛亮去世后，后主刘禅清查他的家产，知道真实的家境后自责不已