独行小路|一集就上瘾：你有多热爱，就有多大成就，9.8分神剧作者|临公子编辑|nana来源|临公子的后

作者|临公子
编辑|nana
来源|临公子的后花园（ID：hi-lingongzi）
我有个习惯，吃饭时有时会刷剧，尤其爱刷与美食有关的内容，于是刷到这部《东京大饭店》。
B站9.8分，豆瓣8.8分，以及一举拿下2019年日剧学院赏最佳作品，最佳男主角、最佳男配角、最佳导演等多项大奖，果然不是浪得虚名。
故事剧情算不上新颖。
米其林二星大厨尾花夏树由于一场严重的食品安全事故，失去了他的餐厅和所有伙伴，同时变成法餐界无人聘用的厨师。
他与不得志的女厨师早见伦子相遇后，决定合作，更以打造世界上最棒的米其林三星餐厅为奋斗目标。
这么陈词滥调的设定，我原本只当做配饭剧，冲着木村拓哉这位顶级男神去的。
没想到，一集就上头。 B站弹幕里满是哀嚎， “我就不该晚上看，一集接着一集停不下来。 ”“怎么办，出不了坑了。 ”
无数人从这个满满套路的职场剧，或明或暗地找到自己身影。

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真实而残酷的职场生活
【独行小路|一集就上瘾：你有多热爱，就有多大成就，9.8分神剧】早见伦子，年过50 ，没结婚，没小孩，没什么朋友，一生热爱料理，可惜从业三十年了依然一事无成，远赴巴黎三星餐厅面试见习生。
阴差阳错，伦子与尾花遇上了。一个想拿米其林星，一个想重回料理界，于是打算一起开餐厅。
很快，接二连三的麻烦来了。自己没啥钱，搭档又是个被法餐界唾弃的名誉扫地的主厨，没有银行愿意贷款给他。
理由也非常客观：名声太差影响客源，收入无法保证。唯一一位愿意考虑的贷款经理，提出的要求也非常硬核：成本下降10% 。

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在亲自品尝过他们做的菜后，经理一针见血地指出他们计划中的问题：
从上座率，到询问每道食材耗费的时间，推算出人工成本，告诉他们员工很可能疲于应对，最终导致盈利困难。
有理有据，不服不行。
伦子苦苦哀求，贷款经理终于同意了——不是他突然心软之类的烂俗理由，而是因为她抵押了自己的住房，那是母亲留给她唯一遗产。
厨房里，更是真实而残酷。
人是有分等级的。一个见习生从练习切5mm萝卜丁开始，练习了几个月练到手都磨破了，却连碰给客人食材的资格都没有。
他好不容易抓准机会想证明自己，却因为剖鱼用错了刀而沾染上其他味道，毁掉整份食材，被主厨骂到当场崩溃，夺门而出。
过于低级的错误、一夜逆袭的桥段、化着浓妆踩着高跟鞋进厨房的精致女厨师，在这剧中根本不会出现。
专业度，还体现在leader提出的意见中。
做甜品的妹纸设计了一款栗子蒙布朗，被尾花尝了一口就直接否定。他马上给出了理由：利口酒甜味太重，口味过于少女，没有栗子的香气，这道甜品无法承担作为套餐结尾的角色。
尾花虽然是“霸道总厨” ，但并非仅仅强势夺走话语权，他不仅能敏锐地发现问题，还能准确地给出建议。
这才是专业的leader 。
大脑、经验和用心，是难以模仿的
一家餐厅的王牌是什么？是倾注大量心血和智慧的菜谱？还是精美绝伦的菜色品相？
都不是。尾花和伦子开发出烤蓝点马鲛搭配水晶柚子酱，惊艳四座。然而被人偷走菜谱卖给竞争对手。
100%相同的菜谱，对手做得怎么样呢？
连自己同事吃到都一脸嫌弃：“宝贵的油脂鲜味都流失了，食材的熟成程度控制得也不好，火候也不够，这不就成了一道普通的烤鱼吗？”