|它被称之为“动物人参”，比鸡肉美味，仅卖5元一只，营养又解馋

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经常会怀念小时候的美好时光，还记得那时候经常会跟着好友去田间玩耍，有时候还会爬到树上掏鸟蛋，甚至是抓些小鸟回家烤着吃，现在想想可能有有些残忍，但是那味道却是很难忘，真的是特别香，长大之后自然不会去掏鸟蛋，想吃的时候就去市场里买些小鹌鹑，鹌鹑可是好东西，它被称之为“动物人参” ，比鸡肉美味，仅卖5元一只，营养又解馋。
鹌鹑可以说是一种野鸟，也可以说是一种家禽，现在养鹌鹑的人其实还蛮多的，别看鹌鹑个头不大，但是味道那是真的很棒，鲜香十足还营养，鹌鹑中蕴含有丰富的卵磷，对我们的血管有着保护作用，有三高的人也可以吃鹌鹑，滋补功效十足。
大家吃鹌鹑一般都是用炖汤的方法烹制，这虽然营养，但入味却又稍显不足，所以今天分享一款新做法，美味的酱烧鹌鹑希望大家能够喜欢。
【酱烧鹌鹑】
【|它被称之为“动物人参”，比鸡肉美味，仅卖5元一只，营养又解馋】1、起锅，加入清酒和适量料酒，先用大火加热烧煮，烧开之后切换小火慢慢烧，两分钟之后酒精基本就蒸发干净了，然后咱们加点白糖和酱油下锅，搅匀之后切换大火继续加热，再次沸腾之后转换成小火再烧十分钟，看到汤汁浓稠之后即可关火待用。
2、鹌鹑处理干净并将水分沥干，然后将其放入酱汁中浸泡一下，另外准备一个平底锅，刷油加热后将鹌鹑下锅煎制，两面都煎成黄色之后，咱们再刷上一层酱汁入味，然后继续慢慢的煎，等鹌鹑肉煎熟之后，餐品就制作完成了，最后将其切成小块摆盘，再稍微撒点芝麻与孜然粉就可以吃了。
美味滋补的酱烧鹌鹑，朋友们赶快试试吧，错过可惜哦！