包子|三伏天，我家早餐常吃它，煎一煎10分钟上桌，酥脆又暄软，特好吃韭菜|猪肉|面粉

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【包子|三伏天，我家早餐常吃它，煎一煎10分钟上桌，酥脆又暄软，特好吃】导读：三伏天，我家早餐常吃它，煎一煎10分钟上桌，酥脆又暄软，特好吃

夏天到了，新鲜的蔬菜和水果都上市了，昨天回老家的时候，看到菜园有豆角、茄子、黄瓜、韭菜、辣椒等等，看到韭菜倒是挺新鲜的，于是我就割了一把，准备买块猪肉，做一份煎包吃！自己做的煎包，外皮很薄，馅料鲜美又好吃，而且底部还是金黄酥脆的，越吃越过瘾，比买的煎包好吃多了，想吃煎包不要出去买，教你在家做，金黄酥脆又暄软，家人都爱吃！

三伏天，我家早餐常吃它，煎一煎10分钟上桌，酥脆又暄软，特好吃！炎热的三伏天到了，有很多朋友的食欲都下降了，当然我和家人的食欲也下降了，因此我每天都做一些好吃的面食、下饭菜，不管多麻烦，只要是家人爱吃，我也去做！今天早上我在家做了一份煎包，底部金黄酥脆，而且馅料鲜美又好吃，把它当成早餐，儿子一顿吃了3个包子，真的是比蒸包、油条还好吃！好了不多说了，下面我就把煎包最详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：面粉、猪肉、韭菜、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、食用油。
【具体的做法】：
准备面粉500克，加上酵母5克搅拌一下，再加上温水270毫升，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上盖子，醒发至2倍大。准备猪肉1斤，先切成小块，放在绞肉机中打成肉末，最好有点颗粒感（也可以用刀剁成肉末），加上生抽、料酒、食盐、鸡蛋搅拌均匀，把韭菜洗干净剁碎，先加上食用油搅拌一下，然后放在肉馅中，加上姜末、胡椒粉、花椒粉再一次搅拌均匀备用。

下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，揉搓出空气，再搓成长条，切成一样大剂子，放上馅料包起来，这样包子生胚就做好了，进行二次醒发10分钟。在小碗中加上清水和淀粉搅拌均匀，这样淀粉水就调好了（家里没有淀粉的话，就放面粉）。

接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把包子放进去煎一下，煎的底面金黄，再加上调好的淀粉水，淀粉水没过包子的三分之一，盖上高点的锅盖，大约需要10分钟，把水分焖干出锅，撒上点葱花和黑芝麻，这样就可以开吃了。

【需要注意的地方】

第一：和面的时候，要记得加上酵母，做点发面煎包，吃起来更容易消化。
第二：调馅料的时候，先把猪肉切成肉末，加上调味品搅拌一下，先腌一会，再把韭菜切碎放进去，再一次搅拌均匀即可。
第三：包子生胚做好后，进行二次醒发人，然后放在锅里煎熟即可。
第四：先把包子放进去煎一下，底面金黄，再加上淀粉水，把水分焖干即可。
以上就是煎包最详细的做法，你们都学会了吗，煎包是人人爱吃的一种面食，因为煎包的底面金黄酥脆，越吃越香！喜欢吃煎包的朋友们，别再出去买着吃了，先把此做法收藏起来，有时间在家做一下吧！