烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康 |

酷暑盛夏，天气虽然是热了点，可瓜果蔬菜样样齐全，不仅新鲜可口，美味营养，还有好多具有开胃下饭的功能，今天要跟大家分享的是：油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康。
油焖咸菜每年这时候，我都会做上一些。家人都喜欢吃，每餐饭吃点，米饭蹭蹭下。
这不前几天我又做好了。三块钱买了一大兜青椒，一个包菜，一堆黄瓜，加上酱油，醋不超过5块钱做了三瓶。常温下吃个10天半个月，绝对没问题，也可放冰箱冷藏，凉凉的更好吃。

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青椒，黄瓜，包菜都含有丰富的维生素和矿物质，具有健胃健脾，增进食欲，帮助消化，瘦身美容之功效，是夏秋最方便，最实惠的下饭菜。
好了话不多说，快来看看我是怎么做的吧。
【油焖咸菜】
美食食材：青椒，黄瓜，包菜。姜蒜，八角，花椒皮，香叶，食用油，酱油，醋
1 ，把所有食材洗净，黄瓜切段，青椒去蒂去籽切段，包菜撕小块。然后焯水，晾干表面水分。（焯水时要大火，食材放进去打个滚迅速捞出。多做这一步入味快还卫生）

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2 ，准备八角，香叶，花椒皮

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【烹饪|油焖咸菜，多做这一步，鲜香入味还健康】
3 ，热锅凉油，放姜，蒜，八角，香叶，花椒皮炒出香味，倒入酱油，醋烧开放凉。（姜蒜忘拍上了。酱油醋的比例是2.5：1）

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4准备好干净的瓶子，把食材装好，倒上凉透的料汁，拧紧瓶盖，过一晚上就可以吃了。

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这个是包菜，黄瓜，青椒混合在一起泡的。辣度适中。

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这个是纯青椒的，能吃辣的人特喜欢。

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看，是不是特有食欲。腌青椒咸菜是从小吃到大的美食，在以前条件不好，爸妈腌的青椒就是撒点盐，上面压块大青石，照样吃的津津有味。随着生活水平的提高，腌制方法也有所改变，可以随心所欲了。

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朋友们，大家好！感谢您的阅读；油焖青椒咸菜，多做一步就是焯水哦，喜欢我做的美食，就关注我，并且期待您的评论和点赞，谢谢大家。 #乡野沁爽一整夏# #八月吃什么# #追寻儿时味道#