黄瓜|味道超级好吃，颜值也特别高家里来客人了一定要做这道菜竹子|味道|食材|胡萝卜|虾仁|玉米粒|翠

我觉得做饭最烦恼的事莫过于家里来客人了，来客人的话，我们做的菜就不能像平常那样随意的摆盘了，一定要把菜摆出一种气质来。今天时暮来教大家这道菜，觉得好看，而且用料也特别简单。简单的食材瞬间做出五星级饭店的感觉。今天做这道翠竹报春节节高，寓意特别好。竹子一节节象征着稳步高升，正如蓝筹基金一般稳健。古语云∶青出于蓝而胜于蓝。青，是指靛青，即靛蓝，颜色深于蓝色；竹，焕发于春天，竹子一节节象征稳步高升。
翠竹报春

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食材：6只虾、1/3根玉米、1/3根胡萝卜、豌豆一小把、黄瓜2根、生姜一小块、1勺料酒、白胡椒粉一小撮、一小撮盐、白糖一丢丢
做法：准备好全部食材，胡萝卜去皮切小丁，玉米冲洗干净剥玉米粒。

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剥出虾仁，去虾线切丁，加姜丝，一勺料酒，一丢丢白糖，白胡椒粉，盐小半勺蚝油抓匀腌渍一刻钟以上。一丢丢的量就是两指头捏一点点撒上去。

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水沸后先给玉米粒和豌豆粒焯水，煮个2分钟，再放入胡萝卜里焯水煮30秒。

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黄瓜用盐搓洗表面，切成长短均匀的粗段，一根黄瓜大概可以切8段。

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【黄瓜|味道超级好吃，颜值也特别高家里来客人了一定要做这道菜】黄瓜段两侧，距离边缘1cm的的方切下，不要切断，切到1/2的地方就可以金盆洗手了。

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接着用水果刀横向切开，这个时候一定要胆大心细，就是要仔细点别切断了。从中间向两侧分别划两刀切开，这样不容易切断。

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切好的是这样的，像黄瓜小船。挖出来的那一半黄瓜段别扔掉，后来用来做"竹竿竹叶" 。

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之前用家里刨土豆皮的刨皮刀将之前挖出来的黄瓜段皮刨下来，用剪刀剪出来竹竿和竹叶的形状，摆放好。今天的"竹子"就做好了。

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油锅小火煸炒虾仁至表面变色。

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接着，用水果刀竖着两侧各划一刀，流出来约1cm地边。

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用小勺子将瓜瓢部分挖空，淘干净。一顿乱戳，捣碎之后更容易挖，因为有的黄瓜芯还是比较硬的。

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加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒翻炒出香味，撒一点盐扒拉几下就可以出锅啦。