烹饪|烤肉包、肉丝卷饼、椒盐芝麻饼、香酥肉火烧的家常做法，香酥美味 |

烤肉包
备料；猪肉200克、酵母1克、植物油适量、盐半勺、老抽1勺、生抽1勺、芝麻1勺、小葱2根、大葱1根。
做法：把面粉放在盆中，加入清水、酵母搅拌均匀，揉面15分钟，盖上保鲜膜放在温暖处发酵40分钟备用。

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猪肉洗净切成碎，葱切成末放在碗中，加入清水、盐、生抽、老抽和油搅拌均匀备用。把发酵好的面团取出搓成长条切成小份擀成圆饼状，包入调好的肉馅收紧口备用。
烤箱预热后，放入包子，烤20分钟，取出装盘即可食用。

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肉丝卷饼
备料：面粉300克、猪里脊肉200可、黄瓜1根、鸡蛋2个、盐半勺、油适量、甜面酱半碗、白糖1勺、葱半根、姜5克。
做法：把面粉放在盆中，加入少许的开水搅拌均匀后，加入清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。

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黄瓜洗净切成丝、猪肉洗净切成丝、姜切成末备用。把鸡蛋打在碗中搅拌均匀，加入水和盐搅拌均匀。平底锅刷油，放入鸡蛋液摊平，取出切成条备用。
把面团取出搓成长条分成小份按扁，用擀面杖擀成薄饼状，放在平底锅中烙至两面有焦花，取出备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉丝翻炒变色，倒入姜末、葱丝翻炒出香味，倒入甜面酱翻炒均匀，加入白糖翻炒均匀出锅，放在烙好的饼上，铺上鸡蛋条和黄瓜丝卷起来，装入盘中即可食用。

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椒盐芝麻饼
备料：面粉250克、麻酱2勺、椒盐半勺、植物油1勺、盐半勺、白芝麻半碗、酵母粉3克、白糖7克、水140克。
做法：把白糖和酵母放在碗中加入清水搅拌均匀备用。面粉放在盆中，加入酵母水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置5分钟。加入油搅拌均匀备用。

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炒锅烧热，倒入白芝麻翻炒出香味，盛出备用。把芝麻酱放在碗中，加入油、椒盐和盐搅拌均匀备用。
把静置好的面团取出分成擀成圆饼状，铺上一层芝麻酱卷起来，抻成长条切成小份，小份面团两端收紧，搓圆。表面刷上一层水，撒上白芝麻按扁备用。
烤盘铺上一层油纸，放入做好的饼。烤箱预热170度，放入烤盘烤20分钟，取出装盘即可食用。

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香酥肉火烧
备料：五花肉500克、面粉780克、水400克、泡打粉半勺、姜1块、盐1勺、油适量、五香粉半勺、花椒粉半勺、大葱5根、料酒1勺、生抽1勺、酱油1勺。
做法：把五花肉洗净切成末，放在盆中加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、酱油搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀，倒入盐揉匀备用。

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把少许的面粉放在碗中，加入盐和五香粉搅拌均匀，倒入热油搅拌均匀备用。把静置好的面团取出擀成圆饼状，均匀地涂抹上一层油酥，卷起来切成小份竖着按扁，擀成圆饼状备用。
把调好的肉馅放在擀好的面饼，包入猪肉馅收紧口备用。平底锅刷油，放入面饼烙至两面金黄，捞出装盘即可食用。